ゴーヤとミョウガの酢の物

ゴーヤのほろ苦さが、食欲をそそります。

調理手順

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かします。
   ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをスプーン等でかき出します。
   それを、横3mm位の厚さに切ったら、沸騰したお湯に塩を少し入れ、ゴーヤも入れます。
   再び沸騰したら、ザルにあけ、水気を切りながら冷まします。
2. ミョウガは洗って、せん切りにします。
3. ボウルに、①の冷めたゴーヤと②のミョウガ・削り節・ぽん酢を入れ、よく和えたら出来あがり！
   ぽん酢の量はお好みで加減して下さい。