魚とトマトとあさりの蒸し焼

イタリアやスペインでよく見られる1品です。
簡単にできて美味しいですよ!!

調理手順

1. アサリは水につけて、砂を吐き出させておきます。
2. ニンニクはみじん切りに、トマトは1.5cm位のザク切りにします。
3. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかけます。
   ニンニクの香りが出たら強火にして、軽く塩・コショウをした魚を入れます。
   きれいな焼き色がついたらひっくり返し、トマトとアサリを入れ弱火にしてフタをします。
   アサリの口が開き、魚に火が通ったら出来あがり！
   魚をお皿に盛り、まわりにアサリとトマトを置き上から煮汁をかけます。