肉団子のトマト煮

フライパン1つで煮込むだけ！
煮汁がソースになり、美味しいですよ！！
クレソンや、ブロッコリー等を添えてどうぞ。

調理手順

1. 玉ねぎ・ベーコンはみじん切りにし、ボウルに入れます。
   そこに合びき肉・塩・コショウを加え、よく練ります。
   4等分にし丸め、火が通りやすいように真ん中をつぶし、小判型にします。
2. フライパンにオリーブオイルを入れ、強火にかけます。
   熱くなったら肉団子を入れ、両面に焼き色をつけます。
3. 両面に焼き色がついたら、トマトジュース・ローリエ・タイム・オレガノを入れます。
   沸騰したら弱火にし、途中でひっくり返しながら10分程煮ます。
   フライパンが大きい場合は、水を少し足して下さい。肉団子の半分位まで水分を入れます。
   10分たっても水分がだいぶ残っている場合は肉を取り出した後、強火で煮詰めて下さい。
   ブロッコリーなどは、小房に分けたものを最後の2分程、一緒にフライパンで！！
   煮汁が少ない場合はフタをして蒸します。