タコのガリシア風

スペインのガリシア地方は、魚介類の豊富な所です。
タコのこの料理は、ガリシアの名物！！　
タコと一緒に塩茹でしたジャガイモが付いていることが多く、ジャガイモも美味しいですよ！！

調理手順

1. ジャガイモは皮をむき、縦に6～8等分にします。
2. 鍋にジャガイモ・水・塩を入れ、強火にかけます。
   水はジャガイモより2cm位上まで入れ、塩は海水位の濃さになるように入れて下さい。
3. タコはよく洗い、7mm幅の輪切りにします。
   ぶつ切りのタコは、そのままお使い下さい。
4. ジャガイモが柔らかくなったらタコを入れ、再び沸騰したらすぐ火を止めます。
   茹ですぎるとタコは小さく固くなってしまいます。
5. 火を止めたらすぐに網などで、タコとジャガイモをすくいお皿に広げる様に盛りつけます。
   オリーブオイルを全体にかけ、パプリカ少々を全体にふり出来あがり！
   温かい内に、お召し上がり下さい。