ソーメンチャンプルー

沖縄料理のそうめんの炒め物です。美味しいですよ。

食べ方

1. そうめんを茹でるためのお湯を沸かします。
2. 野菜は洗います。モヤシはそのまま使います。
   ニラや豆苗、ねぎは切ります。
   ニラや豆苗は4cm位に切ります。
   ねぎは小口切りにします。（そばの薬味のように切ります。）
   豚肉も小間切れ以外は食べやすい大きさに切ります。
3. そうめんは茹でてよく洗い、水気を切ります。
   茹で時間は商品のパッケージをご参照下さい。
   気持ち固めに茹でます。
4. 太白胡麻油を入れた中華鍋を強火にかけます。
   熱くなる間に、豚肉に軽く塩をします。（この塩は分量外です。）。
   油が充分に熱くなったら強火にし、豚肉を入れます。
   ピリッと辛いのが好きと言う方は、油と唐辛子を一緒に弱火にかけます。
5. 豚に火が通ったらモヤシを入れ、サッと炒めます。
   そうめんとニラや豆苗を入れサッと炒め油が絡まったら、塩・醤油をし、全体に味をなじませます。
   火を止め万能ねぎを加え、よく混ぜ出来あがり！！
   味が薄い場合は、塩か醤油を少々加えて下さい。