SainE(セーヌ)よしや

旬レシピ

栗の簡単ケーキ

組み立てるだけですが、ブランデーの香りと栗が美味しいですよ!
組み立てるのが大変な時はカップに入れて更に簡単に!

栗の簡単ケーキ

材料・分量 (2人分)

  • ブランデーケーキ
    3cm
  • 栗の甘露煮
    4~6粒
  • 生クリーム
    100cc
  • お子様の場合、ブランデーケーキの代わりにカステラでも出来ます。ただ、しっとり感がややなくなります。
  • 栗の甘露煮の代わりに、茹でた栗や甘栗でも! 
    その場合は、生クリームを泡立てる時に砂糖を少々加えて下さい。

調理手順

  1. ブランデーケーキは1cm程の厚さに3枚切り、それを半分に切ります。
  2. 栗の甘露煮2(あるいは4)個をあらく刻みます。
    2個は中に入れます。残りの2個はお皿に流れた生クリームの上に散らします。
    お皿に流れた生クリームの上に散らさない場合は、2個だけ使います。
  3. 生クリームをマヨネーズより柔らかいくらいまで泡立てます。
    泡立てすぎると流すのは難しくなりますし、更に泡立てすぎると生クリームは分離し始めます。
    その場合は泡立てていない生クリームを少し加え、静かに混ぜるとなおります。
  4. まな板等の上にブランデーケーキを1切れ置き、1/2個分の刻んだ栗を散らします。
    その上に、生クリームを少しスプーンなどで流します。
    その上にブランデーケーキを1切れのせ、1/2個分の刻んだ栗をのせ、生クリームを少し流し、最後に又ブランデーケーキをのせます。
    これが2個できます。
  5. 組み立てたケーキをお皿に移し、生クリームを流します。
    ケーキの上に栗を1個ずつのせたら、出来上がり!
    栗を4個刻んだ場合は、お皿に流れた生クリームの上に、刻んだ栗を散らします。
    生クリームを泡立てすぎて流れない!と言う場合は、ナイフなどで、ケーキのまわりに塗ります。
    ブランデーケーキの表面は柔らかいので、塗る時にクリームにケーキのかけらがついてしまいます。
    そういう場合は、かけらが付いたナイフをキッチンペーパーなどできれいにし、生クリームを又塗ります。
栗の簡単ケーキ 栗の簡単ケーキ
ケーキを組み立てるのが難しい!という場合は…

ブランデーケーキを1㎝角に切ります。
泡立てた生クリームを少しグラスに入れ、②の栗を少し、1㎝角のブランデーケーキを少し、そしてまた生クリーム、②、ブランデーケーキと繰り返します。
一番上に生クリームをかけたら、栗を1個飾って出来上がり!
この場合も、生クリームはマヨネーズより柔らかいくらいが、流しやすいです。

このお料理に合うお酒は?

甘口のスパークリングワインや白ワインがおすすめです。

フランス

フランス デルマ クレール・ド・リュヌ

750ml / 税抜価格 ¥1,980


※店舗によってはお取り扱いのない場合がございます。
また、価格は予告なしに変更される場合がございます。ご了承くださいませ。