簡単サバの味噌煮

	ショウガをよく洗い、皮ごと薄切りにします。
	鍋に水1/2カップとショウガを入れ、強火にかけて沸騰させます。沸騰したら、日本酒、味噌、砂糖を入れてよく溶かします。調味料がよく溶けたら、サバを皮を下にして入れます。サバの表面に火が通り、白くなったら弱火にします。お玉で煮汁を上からかけ、表面に火を通してください。
	アルミホイルを鍋より一回り大きい大きさに切り、真ん中に穴をあけて鍋に入れ、落としブタにします。
	クツクツ煮える位の弱火のまま、10分程煮たら出来上がり！サバに火が通っているのに煮汁が水っぽい場合は、サバだけをお皿に盛り、煮汁を強火でトロッとするまで煮詰めます。それをサバにかけてお召し上がり下さい。


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