エリンギのバター炒め・醤油味

他のきのこでも、美味しく出来ます。
お好みのきのこで、お試し下さい。

調理手順

1. エリンギはやや斜めの7㎜幅に切ります。
2. フライパンにサラダ油を入れ、熱くなったらエリンギを重ならないように入れます。
   エリンギ全体に軽く塩をして、強火で焼きます。
   焼き色がついたらひっくり返し、エリンギの両面に焼き色を付けます。
   塩は足りなければ食べる時に足せるので、少なめに！
   親指と人差し指の先でつまむ位です。
3. エリンギの両面に焼き色がつき、火が通ったら火を消します。
   バターを入れ、バターが溶けたら醤油を鍋肌から入れます。
   バターと醤油は火を消してから入れると、焦げません。