巾着餅の甘辛煮

お正月のお餅、油揚げで包んで、巾着餅にして如何でしょう。
甘辛煮にせず、おでんや鍋に入れて頂いても美味しいですよ。

調理手順

1. 油揚げを真ん中で切り、袋状に開き、袋状に開いた油揚げに切り餅を入れます。
   油揚げの口を折りたたむ様にして閉じ、三つ葉で縛ります。
   余り大きいお餅を入れると、油揚げが切れるのでお気をつけ下さい。
   油揚げ・お餅の大きさにより、お餅が大きい場合は切って下さい。
   切った油揚げを折りたたむように閉じるので、お餅の大きさは油揚げの半分位だと、閉じやすいです。
2. 小鍋に水1カップと砂糖・醤油を入れ、火にかけます。
   沸騰したら餅が入った油揚げを入れフタをし、弱火で餅が柔らかくなるまで煮ます。
   小鍋の大きさにもよりますが、この煮汁の量で4個位作れます。
3. 器に入れ煮汁をはって、アツアツをどうぞ。