簡単トリュフ

タッパー等に入れて固め、四角く切って簡単に！

調理手順

1. タッパーやバット、弁当箱にアルミホイルを入れます。
   (写真御参照下さい。)
2. チョコレートを刻みます。
3. 小鍋に生クリームを入れ、火にかけます。
   沸騰し始めたらすぐに火を消し、②を加えよく混ぜます。
   生クリームは完全に沸騰させないで下さい。
   まわりがプクプクし始めたら、火を消します。
4. チョコレートがよく溶けたら、グランマニエを加え混ぜます。
   アルコールが加わると、一気にチョコレートの切れがよくなります。
   
5. ①の容器に④を流し入れ、フタをせず、冷蔵庫で固めます。
6. チョコレートが固まったら、まな板の上に取り出し、アルミを外します。
   周りを切り落とし、真っ直ぐにしてから、一口大の四角に切ります。
   切り落としたものは、使い捨ての調理用の手袋をして3～4個に丸めておきます。
   
7. 茶こしにココアを入れ、上から降り、ひっくり返して反対側にもココアを振ります。
   出来上がったものは、1つずつアルミカップの上にのせると、動かしやすく、ココアもお皿等に落ちないので便利です。
   アルミカップの紙の上にのせた方が、色がはえます。
8. 丸めたチョコレートにまな板の上の残ったココアを、菜箸などでまぶします。
   

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  １ タッパーにアルミ
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  ２ チョコを刻む
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  ３ 沸騰しかけたら火を止めチョコ
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  ４ 混ぜる
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  ５ お酒を加え混ぜる　切れがよくなる
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  ６ タッパーに入れる
   
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  ７ タッパーから取り出す
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  ８ まな板の上でアルミを外す
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  ９ 切る
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  10 切り落としを丸める
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  11 ココアを振る
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  12 お皿に
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  13 タッパーで保存
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  14 丸めた切れ端にココア
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  15 丸めたトリュフ