フキノトウの味噌炒め

日本酒に、御飯に、おすすめです。
春ならではの味をお楽しみ下さい。

調理手順

1. 小さい器で、味噌・日本酒（あるいは水）・砂糖をよく混ぜておきます。
   お好みで砂糖のは調節して下さい。
2. フライパンに油を入れます。
3. フキノトウは洗って水気を拭き取り3㎜角位に切り、フライパンに入れ火をつけます。
   弱火で炒めます。
   フキノトウは切るとすぐに茶色くなるので、すぐに油で炒めて下さい。
4. フキノトウの香りがたってきます。
   しばらく弱火で混ぜ続けると、香りが落ち着いてきます。
   ①の調味料を加え、汁気がなくなるまで弱火で炒めます。
   調味料を入れたら、焦げないように木べらなどで底から混ぜ続けて下さい。
   火が強いと焦げますので、お気を付け下さい。

ガラスや陶器の保存容器に入れ、フタをし、冷蔵庫で保存して下さい。
保存容器から取り出す時は清潔な箸やスプーンで取り出し、3日程で食べ切って下さい。