簡単カニかまの生春巻き

意外と扱いが難しいライスペーパー、カニかまを使うと破れたり溶けたりしにくく、巻きやすいです。
扱いに慣れたら、春雨や茹でた豚・むきエビなどを包んでも美味しいですよ！

調理手順

1. まず、タレを作ります。しばらく置いてタレの味をなじませます。
   香菜・薄皮をむいたピーナッツはみじん切りにし、小さい器に入れます。
   そこにナンプラー・米酢・赤唐辛子の輪切り・砂糖を入れ、混ぜます。
   香菜はクセが強いので、苦手な方は省いて頂いても、代わりに万能ねぎをお使い頂いても…。
2. きゅうりはせん切りにし、貝われは根を取ります。
3. ライスペーパー1枚を流水でサッと全体を濡らします。
   乾いたまな板の上に置き、大葉・きゅうり・カニかま1本を置き、一度巻きます。
   両端を折り、貝われを置き、更に巻きます。
   貝われの葉っぱが、巻き終った生春巻きの先から出るようにします。

～～～　ライスペーパーの扱い方　～～～