ナスとセロリ、小女子の中華風和え物

ピリッとした辛さが食欲をそそります！
カルシウムも豊富！

調理手順

1. セロリは筋を取り、斜めに薄切りにします。
   セロリの葉は、5mm幅のざく切りにします。
   ボウルにセロリ・醤油・酢を入れ置いておきます。
2. 中華鍋やフライパンに胡麻油と赤唐辛子を入れ、弱火にかけます。
3. ナスはヘタを取り縦半分に切り、斜めに7mm位の幅に切ります。
4. 赤唐辛子が真っ黒になってきたら取り出し、強火にしてナスを入れます。
   辛いのが苦手な方は、唐辛子が余り黒くならないうちに取り出して下さい。
   反対に辛い方がお好みの方は、唐辛子を輪切りにし、種ごとお使い下さい。
   この場合は取り出さずに最後まで入れっぱなしですので、黒くならないうちにナスを入れて下さい。
5. ナスがしんなりしてきて、一度吸い込んだ油を吐き出してきたら、小女子を入れサッと炒めます。
6. ⑤をセロリの入っているボウルに入れ、よく和えます。
   粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷たく冷してどうぞ。