タコのガーリックソテー　サラダ仕立て

カリカリのニンニクとニンニク風味のタコが美味しいですよ！！

調理手順

1. ニンニクは薄く切り、タコは食べやすい大きさに切ります。
   ②でサッと炒める時、油がはねやすいので、タコの水気はよく拭き取って下さい。
2. ニンニク・オリーブオイルをフライパンに入れ、弱火にかけます。
   ニンニクが薄い狐色になりカリカリになったら、キッチンペーパー等の上に取り出します。
   強火にしタコを入れ、塩・コショウをしサッと炒め、すぐ火を止めます。
   ワインビネガーを入れ、そのまま冷まします。
   タコは炒めすぎると固くなります。又、油が細かくはねるので、火傷にはお気をつけ下さい。
   オリーブオイル大さじ2・ワインビネガー大さじ1が目安です。炒める量により、加減して下さい。
3. レタス等の葉物は洗い、水気を切り、食べやすい大きさにちぎります。
   玉ねぎは薄切りにします。
   トマトは一口大に切ります。
4. 器に葉物・玉ねぎを盛り、まわりにトマトを飾ります。
5. 食べる直前に、②を汁ごと④の真ん中に盛り、上からカリカリのニンニク、お好みで更に葉物を散らします。
   お好みで、塩・粗挽きコショウを少々かけて出来あがり！！
   時間が経つと、せっかくのカリカリのニンニクが湿ってしまい、葉物もクタッとしてしまうので⑤は食べる直前に！