きゅうりとセロリ、ピーナッツの炒め物

きゅうりとセロリ、炒めても美味しいんですよ！

調理手順

1. きゅうりは板ずりをし、1口大の乱切りにします。
   セロリは筋を取り1口大の乱切りにし、葉先の方は茎ごと葉も5mm位の幅で切ります。
   ピーナッツは、薄皮をむいておきます。
   きゅうりの板ずり…まな板にきゅうりを置き、塩を振り、手の平できゅうりを何度か転がします。
   　　　　　　　　　 そのあと洗って、両端を切り落とします。
2. 中華鍋に胡麻油と赤唐辛子を入れ、弱火にかけます。
   辛いのが苦手な方は丸ごと赤唐辛子を１本入れ、黒くなってきたら取り出します。
   赤唐辛子が真っ黒になればなるほど、辛さが出ます。
3. 香りが出てきたら強火にし、きゅうりとセロリを入れサッと炒めます。
   塩少々をし全体を和えたら、ピーナッツ・小女子を入れサッと炒めます。
   醤油・米酢を入れ、全体を和えたら出来あがりです。