きのこの醤油漬と味噌煮

箸休めに、御飯のお供に、お酒の肴に…
きのこは、えのき・シメジ・舞茸・椎茸等を、お好みで！
1種類だけより、数種類混ぜてお使い頂くとより美味しくなります。

材料・分量

※山椒の実の醤油漬け等がある場合、一緒に煮て頂くと美味しいですよ！！

※お好みで輪切りの唐辛子を一緒に煮て頂いても、ピリッと美味しいですよ！！

きのこの醤油漬・調理手順

	きのこは石づきを取って手でばらします。 ※舞茸のかたい部分や椎茸は薄切りにします。
	鍋にきのこ・醤油・みりん・お好みで山椒の実を入れ、フタをして中火にかけます。
	沸騰したら火を弱め、しんなりするまで煮たら出来上がり！

 

きのこの味噌煮・調理手順

	きのこは石づきを取って手でばらします。 ※舞茸のかたい部分や椎茸は薄切りにします。
	鍋にきのこ・味噌・みりん・砂糖・お好みで輪切りの唐辛子を入れ、フタをして中火にかけます。
	沸騰したら火を弱めます。 一度フタを取り、よく混ぜ味噌を溶かします。 フタをし、しんなりするまで煮たらフタを取ります。 木ベラ等で混ぜながら水分が少なくなるまで煮詰めて出来上がり！