鮭といくらの親子寿司

	米をいつもより少なめの水加減で炊きます。（炊飯器に“すし飯”の目盛があればそれに合わせて下さい）
	御飯が炊きあがったら、すぐによく洗った甘塩鮭を入れ、20分程蒸らします。 ※御飯が炊きあがってすぐに鮭を入れると、余熱でふっくらと火が通ります。　　もしも火の通りが悪い時は、もう一度炊飯のスイッチを押して下さい。　　鮭のまわりに白いミルクのようなものが付いていたら、火は通っています。
	大葉と海苔を千切りにします。 ※大葉は葉の軸を切落し、クルクルと巻いて切ると、簡単に千切りに出来ます。 ※海苔はハサミで細く切ります。
	【2】の鮭に火が通ったら骨を取り、寿司酢を加え、切る様に混ぜます。鮭の入った酢飯を、お皿に盛ります。寿司飯の粗熱が取れたら、上にすり胡麻、大葉を散らし、いくらを盛り、更に海苔を散らします。お好みで貝割れ大根を添えてどうぞ。


	TOP│会社案内│プライバシーポリシー│採用案内│サイトマップ