手巻き寿司

食卓でお好みのネタを巻いて！

調理手順

1. 米はいつもより、気持ち少なめの水加減で炊きます。
2. お皿に刺身等を盛り、わさびを添えておきます。
   刺身についているツマをそのまま利用すると、きれいに盛れます。
3. 海苔は、1枚を4等分にしておきます。
4. 御飯が炊けたら、寿司酢を切る様に混ぜ、お皿に盛ります。
   お好みで、白のすり胡麻を混ぜても美味しいです。
   寿司酢の量は商品のラベルやパッケージを御参照下さい。
5. 食卓で海苔に御飯をのせ、刺身等を巻いて、（お好みでわさびをつけ）醤油でお召し上がり下さい。

☆☆☆　アボカドのむき方・残った場合の保存　☆☆☆

アボカド1個は縦にぐるっと１周切れ目を入れます。
真ん中に大きな種があるので、それを中心に切れ目を入れていきます。
１周したら、切れ目を入れたアボカドの上下を手で持ち、ぐっと回すと半分になります。
種が残っている方は、種を上に手で持ち、種に軽く包丁を当て、刃先がちょっとくいこんだら包丁をぐっと回すと種が取れます。
くれぐれも、手を切らないようにお気を付け下さい。
皮付きのまま、縦に4等分程に切り、皮を外し、食べやすい大きさに切ります。

使わない分は適当な大きさに切り、小さな器に入れ、寿司酢と米酢を半々ぐらいで注ぎます。
アボカドが酢につかるようにし、空気に触れないように直にラップをし、更にフタやラップをして冷蔵庫で保存します。
（空気に触れると変色します。）
サラダに散らしたりして、翌々日には食べ切って下さい。
漬け汁は油やコショウと混ぜて、ドレッシングにしてお使い下さい。

酢漬けにせず、お酢の代わりに、オリーブオイルにつけてオイル漬けにしても大丈夫です。

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  アボカドの酢漬け