七草粥

お正月の御馳走に疲れた胃を休めるのには、最適の七草粥。
その歴史は古く、1月7日の朝に食べて1年の無病息災を祈ります。

調理手順

1. 米を磨ぎ、鍋に入れ、水を加えて30分程置きます。
2. 七草を洗って細かく刻みます。
3. 鍋を強火にかけ、沸騰したら底に固まっている米をかきまわしてほぐします。
   弱火にして、米が柔らかくなるまで煮ます。
4. 米が柔らかくなったら七草を加え、サッと火を通します。
   塩を少々加え、味を整えます。
   お茶碗に盛り、お好みで胡麻をかけてどうぞ。

☆☆☆　冷や御飯から作る時は…。　☆☆☆
冷や御飯・お茶碗１杯を鍋に入れ、水・お茶碗２杯を加え強火にかけます。
沸騰したら弱火にし、お粥になったら七草を加え出来あがりです。