ニンニクのスープ

疲れている時、風邪気味の時、スペインのニンニクのスープは如何でしょうか？！
フランスパンは、新しい物より残り物の固くなった物の方がおすすめです。
見た目と違い、優しいスープです。

調理手順

1. ニンニク・フランスパンをみじん切りにします。
   パンは粗みじんに切って頂いてもかまいません。
2. 水500ccを用意しておきます。
3. 鍋にニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火にかけます。
   ニンニクが薄い狐色になったら、フランスパンを加え炒めます。
   軽く塩・コショウをし、パプリカを入れ炒めます。
   水500ccとブイヨンを加え強火にし、沸騰したら弱火にして10分程煮ます。
   卵を加え、卵に火が通ったら出来あがり！！
   火加減により水分が少なくなってドロドロの感じでしたら、卵を入れる前に水を少し足して下さい。
   パンのみじん切りが大きめだった場合は、卵を入れる前に泡だて器でかき混ぜて下さい。
   パンが細かくなって、上手く出来ます。
   卵を入れる時は、下記の2通りの入れ方があります。どちらも半熟ぐらいが美味しいです。お好みで…。
    1）卵を割り入れ、そのままポーチドエッグの様にします。
    2）卵を溶いて流し入れ、かき卵の様にします。