小鯛の笹漬け手まり寿司

小鯛の笹漬け以外に、スモークサーモンや蒸しエビ、ハム・アボガド・沢庵・そぼろ等、お好みのもので！
作り方は、下記と同じです。色々なアイディアで！

調理手順

1. いつもより少な目の水加減で、御飯を炊きます。
2. 御飯が炊けたら寿司酢を振りかけ、切るように混ぜます。
3. 小鯛は、半分～3等分に切ります。
4. 25cm角位の大きさに切ったラップの真ん中に皮を下に小鯛を置きます。
   小鯛の上に大さじ1強の寿司飯をのせます。
   テルテル坊主を作る要領で、寿司飯を丸く形を整えます。
   ラップから取りだし、お皿に盛って出来あがり！
   テルテル坊主の頭の部分を何度かひねると、寿司飯が握れます。
   ひねりが足りないと、ラップから出した時に寿司飯がばらけてしまいます。

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  小鯛の笹漬けとスモークサーモンの手まり寿司
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  手まり寿司各種 (マグロの漬け・牛のたたきとワサビ・沢庵・ローストポーク・アボカド）