ニンニクの芽の天ぷら

	薄力粉と卵は冷蔵庫で冷たく冷しておきます。
	ニンニクの芽を5cmくらいの長さに切ります
	ボウルに薄力粉を入れます。卵の入ったカップに氷水の水だけを注ぎ、2/3カップになるようにします。卵と水を薄力粉に加え、ざっと混ぜます。（ここで混ぜすぎると、美味しい天ぷらにはなりません。ダマがあちこちにあるくらいに、ざっと混ぜます。）
	180℃に熱した揚げ油の中に、衣をつけたニンニクの芽を2本ずつ入れて揚げていきます。
	揚げ上がったら油を切り、盛りつけて、塩コショウでお召し上がりください。


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