パプリカとツナのタパス

スペインのバルで見かけた1品。
タパス　（おつまみ・小皿料理）で、ワインと合う1品です。
サラダ感覚でどうぞ！
薄切りにしたバゲットの上に盛り付けても！

調理手順

1. ガス台に網を置き、赤パプリカをのせ、強火でまわりが真っ黒になるまで焼きます。
   紙袋に真っ黒になった赤パプリカを入れ、紙袋を折って口を閉じ、しばらくおきます。
   火事にはくれぐれもお気を付け下さい。黒く焼けてくると赤い火花が飛びます。
   ガス代の周りに燃えやすいものは置かないで作業して下さい。
   紙袋がなければ、4つに畳んだ新聞紙の袋状になったところにパプリカを入れ、口を折り畳みしばらく置きます。
2. 玉ねぎをみじん切りにしボウルに入れ、塩小さじ1/4でサッと和え、しばらく置きます。
   
   ボウルに清潔な布巾やさらしを敷き、その上で玉ねぎのみじん切りと塩を混ぜてしばらく置くと、③で玉ねぎの水気を切る時に便利です。
   普通のキッチンペーパーは破けるので、布巾等がない場合は、ボウルに直に入れ、③では手で絞って下さい。
   
3. 玉ねぎの水分を絞り、水気をふいたボウルに戻します。
   汁気をよく切ったツナもボウルに入れ、軽く塩・コショウをし、マヨネーズ、お好みでタイムやディル、パセリのみじん切りを加え、よく混ぜます。
4. 赤パプリカを袋から取り出し、黒く焼けた皮をむきます。
   縦に半分に切り、種とへたを取り除きます。
   ③をきっちり詰めて、各々3等分し出来上がり！！
   丸めて盛り付けると、お箸で食べやすくなります。
   
   焦げや種を取る時、水で流すと簡単ですが、水っぽくなるので、その場合は、キッチンペーパー等できれいに水気をふき取って下さい。
   薄くスライスしたバゲットにのせても美味しいです。
   すぐに召し上がらない場合は、バゲットが水分を含み柔らかくなってしまいます。
   召し上がるまで時間がある場合は、薄く切ったバゲットだけを別のお皿に盛り、召し上がる時に赤パプリカとツナをのせることをおすすめします。

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  1)パプリカを網で直火で焼き始める
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  2)パプリカの上下も焼く
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  3)パプリカの焼き上がり
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  4)焼きあがったパプリカを紙袋に入れる
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  5)袋の口を折り閉じる
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  6)焦げた皮をむく

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  パプリカに具を詰める
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  丸く盛り付け
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  丸く盛り付け　パセリと
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  丸く盛り付け　バゲットの上に