きのこと鶏の和風スパゲティ

お好みで、せん切りにした海苔を最後にのせて頂いても…。
鶏ときのこの味をたっぷり含んだスープスパゲティ、美味しいですよ。

調理手順

1. 長ねぎは白髪ねぎにしボウルに入れ、胡麻油・一味唐辛子で和えておきます。
2. ニンニクはみじん切りに、しめじは石づきを取り手でばらし、生しいたけは石づきを取り薄切りにします。
   白髪ねぎの残りの芯を5mm位の幅に切ります。
3. 鍋に太白胡麻油とニンニクを入れ弱火にかけ、香りが出て来たら強火にし鶏肉を入れます。
   鶏の色が変わったらきのこを入れ軽く塩・コショウをし、サッと炒めます。
   水400cc・和風だし・長ねぎの芯を入れ煮て、最後に醤油を入れます。
4. スパゲティを茹でます。
   茹で時間は商品のパッケージをご参照下さい。
5. 深めのお皿にスパゲティを入れ、上から③をかけ、一番上に①を盛ります。
   お好みで、せん切りの海苔（あるいはもみ海苔）をかけて頂いても美味しいです。

1. 長ねぎを5cm位に切ります。
2. 縦に切れ目を入れ、芯を取り出します。
3. 白い部分を開いてまな板の上にのせ、繊維に沿ってせん切りにします。
4. 冷たい水にさらしてから、よく水気をふき取ります。