玉ねぎ・レンコン・きのこのグリル

水か、オリーブオイルをかけ、軽く塩を振り、魚用のグリルやオーブンで焼くだけ。
野菜本来の味をお楽しみ下さい！

調理手順

1. 玉ねぎ（やキャベツ・白菜)は、芯をつけたまま7mm程の厚さに切ります。
   芯が付いていると、ばらばらにならないので扱いやすいです。あるいは、輪切りにして頂いても。
   レンコンはよく洗い、皮つきのまま7mm位の輪切りにします。(皮が気になる方は、むいて下さい。)
   きのこは石づきを取ります。(きのこが大きい場合は、7㎜程の厚さに切ります。)
2. 切った野菜を持って、さっと流水をかけ、網や天板に並べて軽く塩を振ります。
   あるいは、切った野菜をお皿やバットに並べ、軽く全体にオリーブオイルをかけて塩をふり、網や天板に並べます。
   さっぱりと！という場合は水で、バゲットを添えたり、お肉や魚の付け合わせにという場合は、オリーブオイルをお使い下さい。
3. 焼きます。
   

   【魚焼き用のグリル】
   　重ならないように網に並べて、両面に美味しそうなこげ色がつくまで焼きます。

   【オーブン】
   　重ならないように天板に並べて、180℃で15～20分焼きます。
   もう少し、火を通したいけど焦げそうという時は、アルミホイルをかぶせて焼きます。
4. 焼きあがった野菜をお皿に並べます。
   召し上がる時に、オリーブオイル・塩・コショウ（・お好みでお酢）、あるいは、ポン酢やドレッシングを食卓でかけてどうぞ。
   

☆☆☆　コクのあるドレッシングが・・・と言う場合は。　☆☆☆

• オリーブオイル
  大さじ2
• アンチョビーペースト
  小さじ1/2～1
• ワインビネガーやレモン汁
  大さじ1弱

よく混ぜ、お使い下さい。これを野菜にかけ、お好みで塩・コショウをしてどうぞ！