鶏団子の鍋

	野菜を洗って、切り、器に盛っておきます。水菜や白菜の葉は4cmに、白菜の軸は2cmくらいの長さに切ります。長ねぎ1本は、斜め切りにします。きのこは、石づきを取り、手でばらします。（生椎茸は、半分に切ります。）にんじんは、縦半分にしてから厚さ5mmくらいの半月切りにします。
	ショウガをおろし、長ねぎ5cmをみじん切りにし、ボウルに入れます。鶏挽肉を入れ、粘りが出るまで良く練ります。粘りが出たら、味噌・胡麻・オイスターソース小さじ1を加え、更によく練ります。
	鍋に水2カップとオイスターソース小さじ1を入れ、よく混ぜます。（鍋の大きさにより、水とオイスターソースの量は加減して下さい。）白菜の軸を入れ火にかけ、柔らかくしておきます。
	後は、食卓で鍋で煮るだけ！！挽肉は、鍋の水が沸騰したら、スプーンで、一口大に落して煮ます。水菜は煮すぎると美味しくありません。野菜や鶏団子が煮えたら、柚子ぽん酢でお召し上がり下さい。


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