簡単・美味しいブラウニー

簡単で美味しくできます。
一晩冷蔵庫で固めるので、前日にお作り下さい。

スポンジを作る

1. お湯を沸かし、材料を全て計量しておきます。
   卵とサワークリームをボウルに入れ、よくかき混ぜます。
2. 鍋に生地用のココアと砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜます。
   
   砂糖とココアをよく混ぜておくことが、ポイント！！
   熱湯・50ccを加え、泡だて器でよく混ぜます。
   牛乳を加え火にかけ、沸騰させたら弱火にし、バターを塊のまま入れます。
   木ベラで混ぜながらバターを溶かします。
   ①の卵とサワークリームをもう一度泡たて器でよくかき混ぜ、鍋に入れ泡たて器で静かによく混ぜ、火を止めます。
3. 薄力粉と重曹をよく混ぜ、振るいながら②に加え、ゴムベラで底からひっくり返すようにし混ぜます。
4. ③を型に入れ200℃で5分、180℃で20分前後焼きます。
   竹串を刺して生地がつかなかったら出来上がりです。

上掛を作る・・・オーブンで焼いている間に上掛を作ります。

1. 胡桃が生の場合は、フライパンで乾煎りします。
   形のきれいな胡桃を8個取っておき、あとは粗く刻みます。
2. ボウルに砂糖とココアを入れ、泡たて気でよく混ぜます。
   熱湯50ccを加えよく混ぜます。
   無塩バターを入れ、静かに混ぜてバターを溶かします。
   刻んだ胡桃を入れます。

生地に上掛けをかける

1. 生地が焼けたら、オーブンから出します。
   鍋つかみなどで火傷をしない様に型をつかみ、竹串で生地の上半分程を引っかく様にし、細かくポロポロにします。
   生地を平らにならし、上掛を全体にまんべんなくかけます。
   一番上にとっておいた形のきれいな胡桃を飾ります。
2. 粗熱が取れたら、型のまま冷蔵庫に入れ一晩置き、出来上がり！！