ネギが美味しい鴨鍋

長ねぎが美味しい鍋です。　最後に麺を入れどうぞ！！
材料にはありませんが、きのこや春菊・水菜などを加えても！

調理手順

1. 長ねぎは4cm位にぶつ切りにします。ねぎの青いところも使います。
2. 土鍋にそばつゆと水2カップを入れ、沸騰させます。
3. 沸騰したら長ねぎを全て入れ、ねぎの上に鴨を1枚ずつ重ならない様に並べ、フタをします。
   半分～2/3の鴨は残しておき、④でサッと火を通し柔らかいうちに召し上がるとより美味しいです。
4. 土鍋のフタの穴から湯気が出てきたら火を弱め、5分程、ねぎがクタクタになるまで煮ます。
   まず、ねぎをお召し上がり下さい。
   その後お好みで、きのこや春菊・水菜などを加えてどうぞ。
5. 最後に、茹でそば（うどん）を入れお召し上がり下さい。
   
   麺類を入れる前に汁が少ない場合は、そばつゆや水を足します。