牡蠣とベーコン、エリンギの炒め物

バルサミコ酢がいいソースになり、美味しいですよ！！

調理手順

1. 牡蠣は塩を振り、優しくもんで黒いぬめりが出てきたら水で流してきれいに洗い、水気をよく切っておきます。
   ニンニクはみじん切りにし、ベーコンは5mm幅に切ります。
   エリンギは半分の長さに切り、手で太目のお箸位に裂きます。
2. フライパンにオリーブオイル・ニンニク・ベーコンを入れ、弱火にかけます。
3. ベーコンから十分に油が出てきたら強火にしエリンギを入れ、軽く塩・コショウをして炒めます。
4. エリンギに油が絡まったら牡蠣を入れ、牡蠣に軽く塩・コショウをし炒めます。
5. 牡蠣がプクッとしてきたらバルサミコ酢を入れ、水分を飛ばす様な感じで炒めます。
   全体にソースのように絡んだら出来上がりです。
   加熱用の牡蠣は、中まで完全に火を通して下さい。