いわしのフライ　和風タルタル添え

いわしの代わりにアジや鮭のフライ、蒸した鮭も和風タルタルとよく合います。
惣菜の魚介類のフライに和風タルタルソースを添えても！
材料にはありませんが、キャベツのせん切りやトマト等を添えてどうぞ。

調理手順

1. いわしのフライを作ります。
   惣菜のフライをお使いの場合は、アルミホイルを敷き、オーブントースターで温めます。
   いわしのフライは・・・。
   　いわしは、3枚におろします。（ご自分では…という場合はお申し付け下さい。承ります。）
   　いわしに軽く塩・コショウをして、薄力粉・とき卵・パン粉の順につけます。
   　180℃位の油で、カラッと揚げます。
   　　～～～　油の温度は・・・　～～～
   　パン粉を油に落としてみて、真ん中ぐらいまで沈んで浮かび上がった時が180℃位です。
   　底まで沈む時は温度が低すぎますし、沈まずに揚がりだした時は温度が高すぎます。
2. 和風タルタルソースを作ります。
   らっきょう・大葉はみじん切りにしボウルに入れ、マヨネーズ・ねり梅を加え、よく混ぜます。
3. お皿にいわしのフライを盛り、和風タルタルソースを添えて出来上がり！！