アサリといんげんのパスタ　トマト味

アサリの美味しい季節、いんげんとトマト味のパスタで！

調理手順

◎アサリは海水位の塩水につけて、暗い所で砂を吐き出させておきます。

1. ニンニクと玉ねぎをみじん切りにします。
   鍋にみじん切りにしたニンニク・玉ねぎ・オリーブオイルを入れ、弱火にかけ薄い狐色になるまで炒めます。
   鍋が熱くなるまでは強火で、その後弱火です。
2. トマトジュース、お好みで洋風だしの素を加え強火にし、沸騰したら弱火で10分程煮詰めます。
3. 別の鍋にスパゲティを茹でるためのたっぷりのお湯を沸かします。
   スパゲティ100gに対し、水1L・塩小さじ2が目安です。
4. いんげんのヘタを取り、5mm位の幅で斜めに切ります。
5. お湯が沸騰したら塩を入れ、スパゲティを茹でます。
   スパゲティが茹で上がる2分前にいんげんを加え、一緒に茹でます。
   スパゲティの茹で時間は商品のパッケージをご参照下さい。
6. ②のソースにアサリを加え、フタをします。
   貝が開いたらコショウ少々で味を調えます。
7. 茹で上がったスパゲティといんげんの茹で汁を切り、⑥のソースに加え和えたら出来上がり！！
   ソースの塩加減やゆるさは、茹で汁を少々加えることで、調節します。