
	TOP│会社案内│プライバシーポリシー│採用案内│サイトマップ

TOP 旬レシピマンゴープリン

マンゴープリン

とても簡単で、美味しいですよ！！
彩りにミントの葉を添えて頂いても・・・。

材料・分量　】　(4～6人分) 《1人分約160～240Kcal》

マンゴープリン

マンゴー（つぶして）	…	1カップ
生クリーム	…	100cc
エバミルク	…	1缶（170g）
砂糖	…	大さじ2
板ゼラチン	…	3g位
水	…	100cc

※ マンゴーは大きいもの1個をつぶすと、ちょうど1カップ位になります。
小さい物だと2個、ご用意下さい。
※ ゼラチンはマルハの板ゼラチンの場合、2枚です。
マンゴーの酸味が強い時は若干多めにお使い下さい。
粉ゼラチンをお使い頂いても大丈夫です。

調理手順

	たっぷりの水に板ゼラチンをつけ、もどします。　※板ゼラチンが溶けないように、水に氷を入れておくことをおすすめします。　※粉ゼラチンは水大さじ1を入れた器に粉ゼラチンをふり入れ、しとらせます。
	マンゴーは皮をむき、実を切り落とし、ボウルに入れます。種の周りの実もきれいに手で搾り取り、ボウルに入れます。ボウルに入っている実は、手で握りつぶします。　※手はよくきれいに洗って、清潔な手で、あるいは調理用の手袋を使ってつぶして下さい。　　作った日にお召し上がりになることをおすすめします。　※手に傷があるときは、手は使わずにミキサーをお使い下さい。　　又、マンゴーをむく時、傷にマンゴーが絶対に触れない様、くれぐれもご注意下さい。　　ばい菌がマンゴーに入ってしまうと危険です。
	水100ccを鍋に入れ、火にかけます。沸騰しかけたら火を止め砂糖を加えよく溶かし、柔らかくなり水気を切った板ゼラチンを加え溶かします。板ゼラチンが溶けたらエバミルク・②のつぶしたマンゴー・生クリームを加えよく混ぜます。　※最初にエバミルクを入れよく混ぜ、温度を下げます。　　次にマンゴーを入れ混ぜ、生クリームは最後に加えて下さい。
	器やバットなどに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。　※バットの場合は、固まったら大きいスプーンですくい取り、小鉢等に盛って出来上がり！！

ソーダやウーロン茶で割ってどうぞ。
	中国　永昌源　杏露酒
500ml
※店舗によってはお取り扱いのない場合がございます。