牛肉の岩塩包み焼き

肉のまわりの塩が、カチカチになっていたら、オーブンから取り出します。
平らな器やまな板の上に肉を置き、一呼吸休ませます。
金槌で、たたいて、塩を割り、肉を切り分けます。
天板の空いている所に、玉ねぎやニンニク、そら豆を丸ごと、あるいは、アルミホイルでグルグル
巻きにした丸ごと・皮付きのジャガイモやにんじんを置いて一緒に焼くと、付け合せの野菜も
一緒に作れます。「そら豆・玉ねぎ・ニンニクのグリル」は、今週のレシピをご参照下さい。