シュリンプ・トースト

友達同士のパーティー等におすすめです。
意外と簡単で、美味しいですよ！！

調理手順

1. むきエビは背ワタを取り洗い水気を切り、包丁で細かくたたきます。
   万能ねぎは、小口切りにします。
   はんぺんは包丁で細かくたたくか、手で握りつぶすような感じで細かくします。
2. エビ・万能ねぎ・はんぺんをボウルやしっかりしたビニール袋に入れよく練り、塩・片栗粉も加え更によく練ります。
3. サンドイッチ用の食パンを4等分に切ります。
   油で揚げるので、耳はついたままで気になりません。
   練った物を8等分にし、パン1切れに1/8を片面に塗ります。
4. たっぷりの油で、きれいな揚げ色がつくまで揚げます。
   
   油の温度は、180℃くらいで揚げて下さい。温度が高すぎると焦げますし、低すぎると油っぽくなります。
   パンくずを入れてみて、半分沈んでから浮くぐらいで揚げ始めます。
   あるいは、フライパンに深さ2cm弱の油を入れ、片面ずつ焼くような感じで揚げて頂いても美味しく出来ます。
   残った油は、余った食パンを切って揚げていくと、使いきることが出来ます。
   素揚げした食パンは、揚げた後砂糖をまぶすと美味しい揚げパンになります。
5. お皿に盛りつけます。
   お好みで、みじん切りにした香菜やスイートチリソース等を添えても！