簡単・ナスの田楽

オーブントースターで簡単に出来ます!!
お好みで、すりゴマやケシを最後に振って頂いても・・・。

調理手順

1. 赤味噌・砂糖・みりん・水大さじ2を鍋に入れ、よく混ぜます
   弱火にかけ、照りが出てとろみがつくまで、木ベラ等で鍋底をこする様にゆっくりと絶えずかき混ぜます。
   一度火を止めます。
2. ナスを縦半分に切ります。
   ナスの切り口全面に7mm幅の格子に包丁目を入れ、ナスの皮の方にフォークを突き刺し、油が入りやすい様にします。
   この時、皮まで包丁を入れないよう、お気をつけ下さい。
3. シシトウも破裂しないよう、フォークをさしておきます。
4. オーブントースターの天板にアルミホイルを敷きます。
   ナスを皮を下に並べ、空いている所にシシトウをおきます。
   ナスの上全体に、油をかけます。
   オーブントースターに入れ、ナスにきれいな焼色がつくまで焼きます。
   シシトウの方が早く焼色がつき焦げそうな時は、先に取り出して下さい。
5. ナス・シシトウをお皿に盛り、ナスの上に①の味噌をぬります。
   お好みで、すりゴマやケシを散らしてどうぞ。
   味噌が冷めてしまっている時は、ナスを焼いている間に温めます。