かぼちゃのヴァニラ煮

ヴァニラの香りがほんのりと、おやつに、箸休めに最適です。

調理手順

1. かぼちゃは種とワタを取り、大きめの一口大に切ります。
2. 鍋にかぼちゃと砂糖、水300ccを入れます。
3. ヴァニラビーンズは縦半分に切ります。
   中に黒い種が詰まっていますので、包丁の背で種をこすって取ります。
   種を取った後のサヤも、種も、鍋に入れます。
4. 鍋より一回り大きく切ったアルミホイルの真ん中に穴を開け、落しブタにします。
   強火にかけ、沸騰したら中火にし12分前後煮ます。
   12分たったら落しブタを取り塩を加え、3分ほど落しブタなしで煮ます。

1. かぼちゃのヴァニラ煮をつぶします。
2. 春巻きの皮で①を包み、巻き終わりは溶かしバターで止めます。
3. 焼く寸前に春巻きの表面全体に溶かしバターを塗ります。
   天板に並べ、オーブントースターで春巻きの皮が狐色にカリッとするまで焼きます。