鮭ときのこ、ブロッコリーの蒸し焼き　クリームソース

フライパン1つで出来ます！
パンやスパゲティはもちろん、ご飯を添えても！

調理手順

1. ニンニク・玉ねぎはみじん切りにし、フライパンに入れます。
   バターも入れ、弱火にかけます。
2. しめじは石づきを取り手でばらします。
   しいたけは石づきを取り、薄切りにします。
   ブロッコリーは、小房に分けます。
3. 生鮭に軽く塩・コショウをし片栗粉を全体に薄くはたきます。
4. 玉ねぎが透明になり、いい香りがしてきたら、鮭を入れ強火にします。
   鮭の色が変わったら、ひっくり返します。
   日本酒を入れ、アルコール分を飛ばします。
   この時、火がつくこともありますが、アルコールが飛べば火は消えます。
   あせって火傷などなさらない様、お気をつけ下さい。
5. しめじ・しいたけ・ブロッコリーを入れ、軽く塩・コショウをします。
   生クリームを入れ、沸騰したら弱火にし、フタをして5分ほど蒸し煮にします。
   野菜に火が通ったらフタを取り、お好みで洋風だしのもとを入れます。
   魚を崩さないよう混ぜ、味をチェックします。
   鮭を盛り、ブロッコリーを添え、鮭の上にきのこのクリームソースをかけて出来上がり！
   
   ソースの味はいいけど、ブロッコリーが塩が足りないと言う場合は、盛り付けてからブロッコリーだけに塩少々をします。