白菜と豚肉のニンニク鍋

ニンニクと胡麻油が白菜や豚肉の味を引き立てます！
やみつきになる鍋ですよ！スープもお楽しみ下さい。

調理手順

1. 野菜を洗って切ります。
   ・白菜は白い部分は2cm位に、葉は4cm位に切ります。
   ・生椎茸は石づきを取り軸ごと半分に切ります。
   ・オクラは洗っておきます。
   ・ニラは4cm位に切ります。
   ・えのきは石づきを取り、手でばらしておきます。
   ・にんじん・大根は、5mm位の厚さに輪切りにし、半分～4等分にします。
   ・豚バラスライスは4cm位に切ります。
2. ニンニクとショウガをすります。
3. 野菜や肉を土鍋に入れます。
4. 土鍋に水900ccを入れ、すったニンニクとショウガ・胡麻油・塩・醤油を入れ火にかけます。
   豚に火が通り、野菜が柔らかくなったら出来あがりです。
   醤油は少なめに入れ、煮立ってきた時に味を確認し、少なければ足して下さい。
   煮立ってきたら、ニンニクやショウガ・塩が煮汁によくつかる様にして下さい。
   小さめの土鍋の場合、入る水の量を計量して下さい。
   それに合わせてニンニク・ショウガ・胡麻油・塩・醤油の量を減らします。
   水600㏄なら、胡麻油は大さじ2、塩は小さじ2/3弱、醤油大さじ2/3～大さじ1強となります。
   ニンニク・ショウガもやや少なめで。