 |
レンコン・椎茸はみじん切りにし、合挽き肉・塩・コショウ少々と一緒によく練ります。 |
 |
ワンタンの皮で、【1】を包みます。 |
 |
鍋に1cm角に切ったジャガイモ・キャロットジュース・水200cc・お好みで、洋風だしのもとやブイヨンを少々を入れ、強火にかけます。 |
 |
インゲンを7mm幅くらいに切り、沸騰した【3】に加えます。 |
 |
沸騰したら中火にし、野菜に火を通します。
野菜に火が通ったら強火にし、ワンタンを入れます。
再び沸騰したら、中火にし、ワンタンが浮いて、火が通るまで煮込みます。 |
 |
スープの味を見て、塩・コショウで味を調えたら出来上がり！ |
| ※ |
お好みで、仕上がりにパセリのみじん切りを散らしてもきれいです。 |
