オクラとマグロの和え物

あっという間に、きれいで美味しい一品ができます。
召し上がる時に、よくかき混ぜてどうぞ。
御飯にも、お酒にも合う一品です。

調理手順

1. オクラを洗って沸騰したお湯に入れ、きれいな緑色になったらすぐにザルにあげ、そのまま冷まします。
   オクラが冷めたら、ヘタを取りみじん切りにします。
   茹ですぎると、美味しくありません。色が変わったらすぐに出します。
2. マグロを一口大に切ります。
   切り落としは、そのままお使い下さい。
   作ってから食べるまで時間のある場合は、ここで醤油と味醂に漬けます。
3. 器にマグロを盛り、上にオクラをのせます。
   海苔・すり胡麻・わさびの順にその上に盛って出来上がり。
   海苔は細く切って頂いても、もみ海苔にして頂いても。お好みでどうぞ。
   マグロを漬けた場合は、漬け汁も一緒に器に入れて下さい。