にんじん・蓮根のソテー

おろした人参を蓮根に詰め焼きます。
彩りもきれいで、美味しい1品です。是非一度お試し下さい。

調理手順

1. 人参をすりおろし、味噌とよく混ぜておきます。
2. 蓮根の穴の中に①を詰め、詰めたら8mm位に切ります。
   切ってみて蓮根の穴に①が入っていない場合は、切ってから更に①を詰めて下さい。
   蓮根の皮が気になる方は、むいてお使い下さい。
3. 切った蓮根に片栗粉をまぶします。
4. フライパンに、蓮根の厚さの半分くらいの深さになる様に油を入れます。
   強火にかけ、油が熱くなってきたら蓮根を入れ火をやや弱めて、揚げるような感じで焼きます。
   焼色がついたらひっくり返し、反対側も焼き、火を通します。