ミル貝（帆立）のカルパッチョ

ミル貝やホタテのお刺身をカルパッチョで！
お醤油で食べる味とは又違った味わいで、美味しい1品です。
簡単で、美味しくて、やみつきになりますよ。

調理手順

1. 香菜は1cm程に刻み、レモンは1/6個の櫛形に切ります。
   櫛形に切ったレモンの中心部分の白い所を少し切り落とすと搾った時に変な方向に汁が飛びません。
   
2. お皿に貝を重ならないように広げます。
   貝の下に大根のツマやせん切りにした野菜･ベビーリーフ等をお好みで敷いて頂いても美味しいです。
3. 貝に塩・コショウをし手でピタピタたたいて味をなじませます。
4. 貝の上全体に、おろしたニンニクを散らします。
5. オリーブオイルを全体にかけ、香菜を盛りレモンを添えます。