アスパラと鶏のパスタ　クリーム味

アスパラの美味しい季節です。鶏と一緒にクリーム味のパスタにしてみては？

調理手順

1. ねぎ・ニンニクはみじん切りにします。
   アスパラガスは根元の方の1/3～半分の皮を皮むき器でむき、斜めに5mmくらいの厚さに切ります。
   スパゲティ用のお湯をたっぷり沸かしておきます。
   スパゲティ100gに対し、水１Ｌ･塩大さじ1が目安です。
2. フライパンにねぎ･ニンニク･バターを入れ、弱火にかけます。
   香りがしてきたら、軽く塩･コショウをした鶏肉を入れ、火を強め炒めます。
   鶏肉の表面の色が変わったら水50cc･ブイヨン少々を入れ、沸騰したら火を弱め煮ます。
   鶏肉に火が通ったら生クリームを入れ、沸騰したら火を止めます。
   フライパンの大きさ･火加減により、水の量が少ないかなという場合は少し足して下さい。
   逆に4人分以上をまとめて作る場合は水の量はやや控えめに。
   スパゲティが茹で上がるときに合わせて、ソースも火をつけて温めて下さい。
3. スパゲティを茹で、茹で上がる1分前にアスパラを加え一緒に茹でます。
   茹で時間は、商品のパッケージをご参照下さい。
   茹で汁は捨てないで下さい。ソースの塩加減や濃さを茹で汁を加えて調節します。
4. スパゲティが茹で上がったら、スパゲティとアスパラを網などであげ、火を止めたフライパンに入れて絡めます。
   ソースの塩加減やゆるさは茹で汁を加えて調節します。