戻りガツオのユッケ

	カツオの刺身は1.5cm角位に切り、ボウルに入れ醤油をかけ和えておきます。
	万能ねぎは小口切りにします。(蕎麦の薬味のように切ります。) キュウリ･ミョウガ･梨はせん切りに、貝われは根を切ります。
	カツオのボウルに味噌だれの素･太白胡麻油･すり胡麻を入れよく混ぜます。
	お皿にせん切りにしたキュウリ･ミョウガ･梨を置き、その上にカツオを盛り、貝われを添えます。召し上がる直前に鶉の卵を割り、万能ねぎを散らします。


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