きのこのガーリック炒め　バルサミコ風味

きのこの美味しい季節です。
さっと炒めてニンニク・バルサミコ風味で如何でしょうか?!

調理手順

1. みじん切りにしたニンニク・玉ねぎ・オリーブオイルを中華鍋に入れ、弱火にかけます。
2. シメジは石づきを取り、手でばらします。
   エリンギ・椎茸はしめじ位の大きさに切ります。
3. 玉ねぎがしんなりしてきたら強火にし、きのこを入れ炒めます。
   きのこに火が通り、しんなりしてきたら塩・コショウをし、サッと混ぜ火を止めます。
   鍋肌からバルサミコ酢をかけ、全体を和えたら出来上がり!
   きのこに火が通ったかどうか不安な場合は、きのこを入れたらフタをして中火で火を通します。
   最後にフタを取り、強火にして余分な水分を蒸発させます。