タラのトマト煮

フライパン1つで、意外と簡単にできます。
ブロッコリーの緑とトマトの赤が綺麗で、美味しいですよ！！
お好みで、パスタを添えて頂いても･･･。

調理手順

1. タラに軽く塩･コショウをし片栗粉を全体に薄くはたきます。
   フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ火にかけ、熱くなったら余分な粉を落としたタラを入れ、強めの中火で焼きます。
   タラの両面が綺麗に焼けたら、一度、お皿に取り出し、フライパンをキッチンペーパー等で拭いておきます。
2. 玉ねぎ･ニンニクをみじん切りに、ジャガイモは皮をむいて1cm角に切ります。
   ブロッコリーは小房に分けておきます。
   ブロッコリーは小さく分けたほうが火の通りがいいです。
3. フライパンに玉ねぎ･ニンニク･ジャガイモ･オリーブオイル大さじ3を入れ、弱火にかけます。
   全体が透明～薄い狐色になったら軽く塩･コショウをしトマトジュースを入れ強火にします。
   沸騰したら弱火にし、お好みでブイヨンを入れ、4～5分煮ます。
4. ①のタラと②のブロッコリーをフライパンに入れ、フタをして2～3分ブロッコリーに火が通るまで煮ます。
5. ブロッコリーとタラをお皿に盛り、タラの上からジャガイモの入ったトマトソースをかけます。