ねばとろつぶつぶ丼

御飯にかけず、それだけを器に盛って頂いても美味しい酒の肴に。
簡単で体によく、美味しい1品です。
それぞれの材料の量は、お好みで。是非一度、お試し下さい。

調理手順

1. 山芋をすりおろし、そこに納豆・めかぶ(※1)・5mm角に切った沢庵・いくら・お好みで下準備した野菜(※2)を入れ、よく混ぜます。
2. 醤油少々で味を付け、よく混ぜます。
3. 御飯を丼に入れその上に②をかけ、お好みで青海苔を散らして出来上がり！！
   わさびを添えて頂いても…。
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   乾物のめかぶの場合は、もどしてから使います。
   乾物のめかぶをボウルに入れ、かぶるくらいの熱湯を注ぎ、茶こしやザルにあけます。
   ボウルにたっぷりの水を入れ、めかぶを入れよくかきまぜ、茶こしやザルにあけ、流水を流します。
   2 《野菜の下準備》
   オクラは、さっと熱湯に入れ、色鮮やかになったらすぐに冷水にとり、水けをふいて薄切りにします。
   モロヘイヤは茹でて水にさらし、水気をよく絞り細かくたたき(＝切り)ます。
   三つ葉やせりは、さっと茹でて水にさらし、水気をよく絞り4cmに切ります。