アボカドと海苔の佃煮の和え物

簡単で、美味しい1品です。
ご飯にも、酒の肴にも、パンにも合います。
トーストの上にのせると美味しいですよ!

調理手順

1. アボカドを半分に切り皮をむき、食べやすい大きさに切りボウルに入れます。
2. ボウルに海苔の佃煮・太白ごま油を入れ混ぜます。
3. お皿に盛り、お好みでわさびを添えます。

☆☆☆　アボカドのむき方・残った場合の保存　☆☆☆

アボカド1個は縦にぐるっと１周切れ目を入れます。
真ん中に大きな種があるので、それを中心に切れ目を入れていきます。
１周したら、切れ目を入れたアボカドの上下を手で持ち、ぐっと回すと半分になります。
種が残っている方は、種を上に手で持ち、種に軽く包丁を当て、刃先がちょっとくいこんだら包丁をぐっと回すと種が取れます。
くれぐれも、手を切らないようにお気を付け下さい。
皮付きのまま、縦に4等分程に切り、皮を外し、食べやすい大きさに切ります。

使わない分は適当な大きさに切り、小さな器に入れ、寿司酢と米酢を半々ぐらいで注ぎます。
アボカドが酢につかるようにし、空気に触れないように直にラップをし、更にフタやラップをして冷蔵庫で保存します。
（空気に触れると変色します。）
サラダに散らしたりして、翌々日には食べ切って下さい。
漬け汁は油やコショウと混ぜて、ドレッシングにしてお使い下さい。

酢漬けにせず、お酢の代わりに、オリーブオイルにつけてオイル漬けにしても大丈夫です。

• 
  アボカドの酢漬け