ラッキョウのたまり漬け

たまり醤油に漬けたラッキョウ、美味しいですよ！
たまりではなく、普通のお醤油でも出来ます。

調理手順

1. ラッキョウは水洗いして土をよく落とします。
   外側の薄皮をむいてきれいにします。
2. ラッキョウの根と芽を切り落としながら、キッチンペーパーで水気もふき取りきれいにします。
3. 消毒したビンに水気をふいたラッキョウを入れます。
4. 鍋にたまり醤油・みりん・酢を入れ、沸騰したら火を消し③に注ぎます。
   そのまま、フタをしないで冷まします。
   鍋で汁を煮たてる時に、赤唐辛子を数本加えても！
5. 完全に冷めたら、表面をガーゼなどで覆ってラッキョウが液体から出ないようにし、容器のフタをして冷蔵庫で保存します。
   1カ月後から食べられます。半年は美味しく食べられます。