キュウリのごま和え　中華風

ついつい、パクパクと食がすすみます。
サラダと御漬物の間の様な1品です。

調理手順

1. キュウリのヘタを切り、切ったヘタを切り口にあて、クルクルと左回りに回すと白い泡状のアクが出てきます。
   洗って流します。
   
2. キュウリは縦半分に切り、それを2mm位の厚さに斜めに切ります。
3. キュウリをボウルに入れ、塩を加えてよく混ぜ10分程置きます。
4. キュウリをザルに入れ水分をかたく絞ったら、水気をふいたボウルに戻します。
   ごま油とすりごまを混ぜ、出来上がり！
   お好みで、ラー油を加えて頂いても！
   固く絞ったキュウリを味見して、塩辛い場合は水にさらしてからもう一度固く絞って下さい。
   もう少し塩味がと思った場合は、胡麻油で和える時に塩少々や醤油少々を加えて下さい。